Hombre demanda a Buffalo Wild Wings por alas «deshuesadas»

¿Qué es exactamente un ala de pollo deshuesada?

¿Es un ala de un pollo real sin los huesos para comerla fácilmente? ¿O es un trozo de falda suculenta moldeada en forma de ala?

Cualquiera que sea la respuesta, es un tema que los fanáticos del ala han debatido durante mucho tiempo, a menudo con una o tres cervezas.

También es objeto de una demanda colectiva presentada este mes contra Buffalo Wild Wings por un hombre del área de Chicago que alega que la cadena de restaurantes promociona falsamente sus productos con alitas deshuesadas, que dice que se parecen más a los nuggets de pollo.

El hombre, Ayman Halim, compró alas deshuesadas de Buffalo Wild Wings en Mount Prospect, Illinois, en enero, según una demanda fechada el jueves.

La denuncia dice que el Sr. Halim creía, según el nombre y la descripción de los productos, que estaba recibiendo alas reales que habían sido desacreditadas. Pero pronto descubrió que no lo eran.

“Si el señor Halim hubiera sabido que los productos no eran alitas de pollo, no los habría comprado o habría pagado mucho menos por ellos”, dice la demanda. «Como resultado, el Sr. Halim sufrió un daño financiero» debido al comportamiento engañoso y engañoso del restaurante.

en su sitio web, Buffalo Wild Wings describe sus alas deshuesadas Como «pollo blanco tierno» ligeramente empanizado. La demanda apunta a dos competidores de Buffalo Wild Wings, Domino’s Pizza y Papa Johns, que ofrecen productos similares. Estas empresas dicen abiertamente que sus ofertas deshuesadas están hechas con carne de pechuga de pollo.

El Sr. Halim y otros que se unen a su demanda buscan un juicio con jurado y daños, daños por mandato judicial, daños compensatorios y daños ejemplares.

«Creemos que este es un caso sencillo y esperamos representar al Sr. Halim y otros consumidores en este caso contra Buffalo Wild Wings», dijo Rohandi Glyzakos, abogado del Sr. Halim, en un comunicado el lunes. Se negó a dar más información sobre el Sr. Halim y las circunstancias que rodearon su pedido de comida en enero.

Buffalo Wild Wings no respondió a las preguntas sobre si ha habido quejas formales sobre sus alas deshuesadas en el pasado. Sin embargo, la serie Enviar un tweet descarado el lunes Diciendo: «Así es. Nuestras alitas de pollo deshuesadas son todas de pollo de carne blanca. Nuestras hamburguesas no contienen carne de cerdo. Nuestras alitas de pollo tienen 0% de búfalo».

El animado debate sobre lo que constituye un ala deshuesada no es nada nuevo.

En 2020, un hombre en Lincoln, estado de Nepo, hizo un emotivo pedido al ayuntamiento de su ciudad para que eliminara el nombre de alitas deshuesadas de los menús de la ciudad. «Nada de las alitas de pollo deshuesadas en realidad proviene de una ala de pollo», dijo. En un video ampliamente compartido. «¿Nos disgustaría si el carnicero etiqueta mal el corte de carne, pero luego caminamos fingiendo que la pechuga de pollo es su ala?»

También está la cuestión de si las alitas de pollo son de carne clara u oscura, y si el anuncio de Buffalo Wild Wings de «pollo blanco entero y jugoso» podría haber proporcionado una pista sobre sus alitas.

Es complicado. Las alas son técnicamente carne blanca, pero tienen niveles de grasa similares a los de las piernas y los muslos. Según Cook’s Illustratedla revista publicada por America’s Test Kitchen.

Associated Press es donde vive, en detalle, sobre el tema de las alitas deshuesadas antes del Super Bowl del mes pasado, durante el cual dijo que se servirían más de 1.450 millones de alitas de pollo. The Associated Press los llamó un «tonto culinario delicioso», similar a las zanahorias pequeñas.

La demanda presentada por Associated Press y el Sr. Halim cita el costo cada vez mayor de las alitas de pollo deshuesadas en las últimas décadas como la razón del desarrollo del ala deshuesada.

La demanda cita un artículo del New York Times de 2009 que describe el alto precio de las alas con hueso sobre pechuga. Catorce años después, Associated Press encontró la misma historia, citando a un vocero del Consejo Nacional del Pollo que dijo que el precio promedio de las alitas deshuesadas era de alrededor de $5 por libra en comparación con más de $8 por libra de las alitas tradicionales.

El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos posee un Libro de normas nutricionales y política de etiquetado Su objetivo es proporcionar orientación para ayudar a los fabricantes a preparar etiquetas de productos que sean veraces y no engañosas.

Aunque no proporciona ninguna nota sobre cómo describir o publicitar las alas deshuesadas, la agencia dijo que las alas se dividen en dos partes: el tambor y el ala en sí, que a veces se llama ala plana. También establece que la carne y las aves cocinadas en una salsa suave o picante, que contiene condimentos específicos, pueden llamarse «Estilo Buffalo» o «Hecho en Buffalo, Nueva York». La agencia agrega: «Alitas de pollo es un término elegante que requiere un nombre descriptivo.»

en Reddit, hay cientos de comentarios Discutir la legalidad de las «alitas deshuesadas» como un producto real, y algunos explicaron cuidadosamente en qué se diferencian de los nuggets de pollo. Docenas de recetas que explican cómo hacer alitas deshuesadas requieren una variedad de ingredientes, pero generalmente comienzan con pechuga de pollo deshuesada.

Buffalo Wild Wings and Weck (abreviatura de kimmelweck, un tipo de rollo con un aderezo especial que es especialmente popular en el norte del estado de Nueva York) fue iniciado en 1982 por Jim Disbrow y Scott Lowery, quienes se mudaron a Ohio desde Buffalo. La idea del restaurante de pollo nació de un antojo de alitas de pollo al estilo Buffalo y su falta de disponibilidad en su nueva condición.

La compañía cambió oficialmente su nombre a Buffalo Wild Wings en 1998 y ahora tiene su sede en Atlanta, con más de 1200 ubicaciones en los Estados Unidos.