junio 20, 2024

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Ganadores del premio James Beard 2024: la lista completa de chefs y restaurantes

Ganadores del premio James Beard 2024: la lista completa de chefs y restaurantes

Esta noche, el restaurante de la Fundación James Beard anunció los ganadores de sus premios Restaurant and Chef Awards. Este evento anual atrae a chefs, restauradores y otros profesionales de la hostelería, todos del más alto nivel para recibir medallas en las categorías de Mejor Restaurante Nuevo, Chef Emergente, 12 Mejores Chefs Regionales y más.

Los chefs Nisha Arrington, Richard Blais, Amanda Freitag y Marcus Samuelsson presidieron la ceremonia, que estuvo llena de emotivos discursos en los que decenas de profesionales de la hostelería recibieron los que se encuentran entre los más altos honores de la industria.

Algunos aspectos destacados: el Premio al Mejor Chef Regional de Gregory Gordy en Cannes, en Portland, Oregón, fue el tercer premio de James Beard en otros tantos años; Pidió más inclusión y el fin del patrón de trauma generacional en los restaurantes. Mientras tanto, Portland, Maine, ha arrasado en la categoría de pan. El premio al Mejor Restaurante Nuevo fue para uno de los Mejores Restaurantes Nuevos de 2023 de la revista Eater, Dakar Nola en Nueva Orleans.

En todas las categorías de Mejor Chef Regional, fue una gran noche para los pueblos pequeños: David Standridge ganó el premio al Mejor Chef del Noreste por Shipwright’s Daughter, ubicado en Mystic, Connecticut; Harley Pitt ganó el premio al Mejor Chef: Premio Mid-Atlantic por Bas Rouge en Easton, Maryland; Y la victoria de Paul Smith’s Best Chef: Southeast para 1010 Bridge marca la primera victoria para un restaurante de West Virginia en una categoría importante (el estado fue nombrado ganador de American Classics 2019).

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Los Beards también destacaron la diversidad de los restaurantes en términos de cocina. Hajime Sato se convirtió en el primer chef de sushi en ganar en su categoría por su trabajo en el restaurante Sozai en Clawson, Michigan. La Mejor Chef Femenina fue para Ana Liz Pulido de Texas, de Ana Liz Taqueria en Mission, Texas, quien pronunció su discurso de aceptación en español y lo terminó con «Viva México».

La fundación anunció el sábado los ganadores de sus premios James Beard Media Awards en categorías que incluyen los mundos de la publicación de libros de cocina y el periodismo gastronómico. Puede encontrar la lista completa de estos ganadores aquí. A continuación se muestra la lista completa de los ganadores del premio James Beard 2024.

Richard Blaise, Nisha Arrington, Amanda Freitag y Marcus Samuelsson.
Barry Brecheisen/Eater Chicago

Premios James Beard 2024: ganadores de los premios de restaurante y chef

El distinguido chef

Michael Rafidi, ALBI, Washington, DC

Restaurante excepcional

Langebahn, Portland, Oregón

Propietario de restaurante destacado

Erika Whitaker y Kelly Whitaker, Id Est Hospitality Group (The Wolf’s Tailor, BRUTØ, Basta y otros), Boulder, Colorado

El mejor restaurante nuevo

Dakar NOLA, Nueva Orleans

Hospitalidad excepcional

Lola Café, Chicago

chef emergente

Masako Morishita, Perry, Washington, DC

Un destacado pastelero o panadero.

Atsuko Fujimoto, panadería Norimoto, Portland, Maine

Panadería excepcional

Panadería ZU, Portland, Maine

Excelente programa de vinos y otras bebidas.

Salón de vinos Lola Drake, Columbia, Carolina del Sur

Barra excepcional

La joya del sur, Nueva Orleans

Mejor chef: Estado de Nueva York

Charlie Mitchell, Cloverhill, Brooklyn, Nueva York

Mejor Chef: Región del Atlántico Medio (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

Harley Pitt, Pass Rouge, Easton, MD

Mejor Chef: Sur (AL, AR, FL, LA, MS, PR)

Valerie Chang, Mate, Miami

Mejor chef: Noroeste del Pacífico (AK, HI, OR, WA)

Gregory Gourdet, Kansas, Portland, Oregón

Mejor chef: Noreste (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

David Standridge, hija de un carpintero naval, Mystic, Connecticut

Mejor chef: Medio Oeste (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

Christina Nguyen, Hawai, Minneapolis

Mejor chef: California

Lord Maynard Lyra, Kuya Lord, Los Ángeles

Mejor Chef: Montaña (CO, ID, MT, UT, WY)

Matt Vawter, Roottalk, Breckenridge, Colorado

Mejor chef: Suroeste (Arizona, Nuevo México, Nevada, Oklahoma)

René Andrade, Bacanora, Phoenix

Mejor chef: Sureste (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

Paul Smith, Puente 1010, Charleston, Virginia Occidental

Mejor Chef: Región de los Grandes Lagos (Illinois, Indiana, Michigan, Ohio)

Hajime Sato, Sozai, Clawson, Michigan

Mejor chef: Texas

Anna Liz Pulido, Anna Liz Taquería, Misión, Texas


Anteriormente se anunciaron las siguientes victorias:

Clásicos americanos 2024

  • Mandalay, San Francisco
  • Restaurante Vietnam, Filadelfia
  • Restaurante y salón Pheasant, Brookings, Dakota del Sur
  • Restaurante Sylvia’s en la ciudad de Nueva York
  • Restaurante Wade’s, Spartanburg, Carolina del Sur
  • Restaurante Peppermill y salón junto a la chimenea, Las Vegas

Premio a la trayectoria de la Fundación James Beard 2024

Ruth Reichl

Premio Humanitario de la Fundación James Beard 2024

mi iniciativa

Premios al Liderazgo 2024

  • Mohamed Abdel Hadi, fundador/propietario de Down North Pizza y Down North Corporation, Filadelfia, Pensilvania
  • Niaz Dori, Director Coordinador, Alianza Marina de América del Norte (NAMA) y Director, Alianza Nacional de Granjas Familiares (NFFC), Gloucester, Massachusetts
  • Helga Garza, Directora Ejecutiva, Red de Cultura Agrícola/La Cozica, Albuquerque, Nuevo México
  • Mai Nguyen, agricultor, Mai Farmer, Sonoma, California
  • Liderazgo emergente: Krista Barfield, fundadora y directora ejecutiva, FarmerJawn, West Chester, Pensilvania

Divulgación: algunos empleados de Vox Media son parte del organismo de votación de los premios James Beard. Eater se ha asociado con la Fundación James Beard para transmitir los premios en vivo en 2024. Todo el contenido editorial se produce de forma independiente de la Fundación James Beard.

Crédito de la foto adicional: Getty Images para la Fundación James Beard