NUEVA YORK >> Michael Chiarello, el chef conocido por sus restaurantes de inspiración italiana en California y que ganó un Emmy al mejor presentador por “Easy Entertaining With Michael Chiarello” y apareció en “Top Chef” y “Top Chef Masters” de Bravo, ha fallecido. . Tenía 61 años.
Chiarello murió el viernes en el Centro Médico Queen of the Valley en Napa debido a una reacción alérgica que provocó un shock anafiláctico, según Gruppo Chiarello. Estuvo en el hospital recibiendo tratamiento por una reacción alérgica durante la semana pasada. Los detalles sobre cómo se desarrolló la reacción alérgica no estuvieron disponibles de inmediato.
«Lamentamos profundamente la pérdida de nuestro querido patriarca Michael. Su brillantez culinaria, su creatividad ilimitada y su compromiso inquebrantable con la familia estaban en el centro de su ser», dijo el grupo de restaurantes en un comunicado.
Chiarello, graduado del Culinary Institute of America de Nueva York, abrió su primer restaurante cuando sólo tenía 22 años: Toby’s en Miami. Luego abriría varios restaurantes en Napa Valley y San Francisco, incluidos Tra Vigne, Coqueta, Ottimo y Bottega. También era propietario de Chiarello Family Vineyards en Yountville, California.
Bottega fue nombrado Mejor Restaurante Nuevo por Zagat en 2008 y Forbes y Esquire lo nombraron uno de los Mejores Restaurantes Nuevos de Estados Unidos. En el restaurante sirvió Lasagnetta di Zucchine, Pesce alla Milanese y Pollo alla Diavola. Ottimo tenía paninis y platos familiares para cuatro personas, como un pollo entero estofado con tomates y asado.
En 1985, la revista Food & Wine nombró a Chiarello Chef del Año y, en 1995, fue nombrado Chef del Año por el Culinary Institute of America. En 2011, formó parte de «Next Iron Chef» de Food Network, «Supermarket Superstar» de Lifetime y juez de «Chopped». Fue nombrado Chef del Año 2013 por la revista Esquire.
En 2016, Chiarello fue acusado de acoso sexual por dos ex empleadas de Coquita. Las demandas interpuestas por los ex empleados se resolvieron al año siguiente.
Sus libros incluyen «LiveFire Cookbook», «The Tra Vigne Cookbook», «Michael Chiarello’s Bottega», «Michael Chiarello’s Casual Cooking», «Napa Stories» y «Flavored Vinegars».
Le sobreviven su esposa, Elaine, y cuatro hijos.
“Para recordarlo, le pedimos que se una a nosotros para celebrar su extraordinario viaje y el increíble impacto que ha tenido en el mundo de la comida, el vino y la familia, invitándolo a compartir una comida con su familia y amigos para recordarnos a todos que las conexiones forjados durante una comida se encuentran entre los tesoros más preciados de la vida”, afirmó Gruppo Chiarello.
«Adicto a la televisión incondicional. Empollón del alcohol. Fanático del café sutilmente encantador. Amante de la música».
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