febrero 8, 2023

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Madame Wu, famosa restauradora de California, muere a los 106 años | alimento

Sylvia Wu, famosa en el sur California El restaurante que atrajo a la estrella más grande de Hollywood en cuatro décadas falleció a la edad de 106 años, informa Los Angeles Times.

Madame Wu’s Garden en Wilshire Street en Santa Mónica se convirtió en un destino gastronómico poco después de su apertura en 1959, y es famoso por su cocina estilo pagoda y su decoración con estatuas de jade, una cascada de piedra y una fuente llena de koi.

La propia Wu usó un famoso vestido de seda hasta el suelo mientras saludaba alternativamente a la élite de Hollywood y levantaba el teléfono para pedidos rápidos. Murió el 19 de septiembre.

Se inspiró para abrir el restaurante después de llegar de China y encontrar solo platos pesados ​​​​cantoneses. “Chop suey está en todas partes”, se quejó a USA Today. “Todo lo que ves son casas Chop Sue”.

En Madame Wu’s Garden, Mae West prefirió la sopa fría de sandía, Gregory Peck y Paul Newman disfrutaron de tostadas de camarones y bocanadas de cangrejo, mientras que la princesa Grace de Mónaco prefirió el pato de Pekín, según Los Angeles Times.

«Todo el mundo en esta ciudad conoce a Madame Wu», dijo una vez al periódico el difunto presentador de televisión Merv Griffin. «Una de las mujeres más queridas, dulces y elegantes que he conocido».

Sylvia Wu y el actor Dustin Nguyen asisten al Instituto de Investigación del Cáncer de California en la Gala Epicúrea de 1988
Sylvia Wu y el actor Dustin Nguyen asisten al Instituto de Investigación del Cáncer de California de 1988 en la Epicurean Gala. Foto: Ron Galella Group/Getty Images

Inmediatamente se arrepintió de haber cerrado el restaurante en 1998 y abrió Madame Wu’s Asian Bistro & Sushi. Este restaurante no duró, pero persistió el afecto por Wu. Cuando cumplió 100 años en 2014, sus antiguos clientes llenaron el salón de baile de un hotel para su fiesta de cumpleaños.

Nacida como Sylvia Cheng el 24 de octubre de 1915, Wu creció en Jiujiang, al suroeste de Shanghái, donde aprendió a cocinar mientras observaba a una criada preparar las comidas para su familia acomodada.

La familia se mudó a Shanghai y luego a Hong Kong. Durante la Segunda Guerra Mundial, abordó un barco de la armada a la ciudad de Nueva York.

Más tarde recuerda: «No sé cómo tuve las agallas». «No tenía familia en Estados Unidos. El viaje tomó 40 días y debido a la guerra hubo apagones en el camino».

Mientras estudiaba para obtener un título en la Universidad de Columbia, conoció al rey Yan Wu, un químico exitoso. Se casaron, tuvieron tres hijos y se mudaron a Los Ángeles, donde él tomó un trabajo de ingeniería en Hughes Aircraft Co. y se convirtió en restaurador.

Wu también ha escrito libros de cocina, ha aparecido regularmente en televisión y ha estado activa en la filantropía, particularmente en el Centro de Cáncer City of Hope después de que su hija Loretta muriera de cáncer de mama a la edad de 34 años.

A Wu le sobreviven sus hijos George y Patrick y varios nietos, según Los Angeles Times. Su esposo falleció en 2011 y los dos habían estado casados ​​durante 67 años.

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