Familia Molina banQuetes

Descripción

Eventos Empresariales:
Congresos.
Seminarios.
Desfiles.
Cocktail.
Jornadas laborales.
entre otros.

Servicios

Tamaño máximo de grupo: 

Tiene restaurante: No

Tipos de comida: Continental, Francesa, Española, Italiana, China, Japonesa, India, Oriente Medio, Mexicana, Argentina Gral., Argentina Parrilla.

Servicios especiales: Menús dietéticos, Menús vegetarianos, Productos orgánicos, Comidas interactivas/buffet, Espectáculos.

Equipamiento: Cubertería, Vajilla, Cristalería, Mantelería, Centros de mesa florales, Cubiertas de Asientos.

Ejemplos de menús (cocktail): Cocktail / Recepción

Cocktail frío
Escabeche de verduras sobre tostadas.
Canapés de jamón ibérico con perlas de cantalupo en tostadas de focaccia a las hierbas.
Blinis fríos con tartar de salmón rosado y eneldo.
Mini sándwich caprese al balsamico.
Salmon rosado grablax sobre baguette perumada con alio olio, tartar de tomate y eneldo.
Shot de peceto criollo.
Shot de lengua vinagreta.
Shot de guacamole.
Shot de Cocktail de camarones/palmitos.
Tostadas patagonicas con tappenade y queso de cabra.
Nachos con guacamole.
Cocktail caliente
Empanadita de queso y albahaca.
Mini bindalu de pollo al curry.
Bouchees con camarones, mostaza y estragón.
Filos de verdura y salmón con sésamo crocante.
Conitos rellenos con gulash de cordero.
Shot de fondue de queso y cuñas de papas andinas.
Pinchos de lomo a las hierbas.
Pincho de pollo con salsa teriyaki.
Pincho de molleja, panceta ahumada y ciruelas.
Tortilla a la española sobre bruqueta.
Quesadilla a la Mexicana.
Empanaditas criollas.


Ejemplos de menús (comida): SUGERENCIAS ALMUERZO
ENTRADAS
- Crepes de jamón y queso, salsa de tomate y crema de puerros.
- Petit buffet de fiambres y quesos en plato con ensalada de hojas verdes y aderezo caeser.

PLATO PRINCIPAL
Pollo con salsa de camarones y verdeo, reducción de vino chablis con torre de papas rústicas gratinadas al gruyere.

POSTRE
Tulipa con helado y salsas de chocolate y frambuesa.

Todas las opciones incluyen panes artesanales: Grisines, galletas, Pan de mesa y focaccia.

Café y petit fours.

OTRAS OPCIONES:

ISLAS FRIAS
Islas de quesos
Gruyere, Sardo, Tybo, Azul, Trufas de queso saborizados, acompañados con galletas, grisines, panes y focaccia.
Isla de sushi
(3 piezas por persona, mas de 3 piezas solicitar cotización)

Maki
Pepino
Kanikama
Atún
Rolls
New Cork
California
Mayonesa y atún
Cheese
Isla de fiambres
Jamón cocido y ananá, Jamón crudo, jamón serrano, jamón cocido glaseado, cantimpalo, salamines artesanales.

Isla de salad
Capresse al basilico, Caeser, Waldorf, Nicoisse, Alemana y Griega.

COCINAS A LA VISTA
Salmon Rosado a la crema de champiñones.
Mollejitas de ternera al vino chablis y verdeo.
Gulash de cordero patagonico con papines andinos.
Espaguettis al uso nostro.
Ñoquis tricolor con salsa de crema y pizca de tomate.
RINCON JUVENIL
Mini Burguer
Mini salchichas envueltas en hojaldre.
Snack de papas y batatas.
Pinchos de pollo con salsa BBQ.


Ejemplos de menús (cena): 
SELECCIÓN DE CANAPES FRIOS Y CALIENTES

ENTRADAS
- Sfoglia mediterránea rellena de jamón crudo, tomate perita, aderezo criollo, hojas de albahaca, crocante de focaccia ensalada de hojas verdes con cebolla caramelizada.
- Crepes bicolores de espinaca y queso, rellenos de champiñones, salsa de ciboullete y toque de aceite de pimentón. Lluvia de puerros fritos.
- Ensalada mediterránea con salsa de martiny y mostaza antigua. (Jamón, Queso, Tomate, Apio, Ave, Chaucha, Arroz Pilaf)
PLATO PRINCIPAL
- Lomo con salsa de hongos de pino reducción de vino merlot, gotas de crema compresión de verduras a la oliva y aceite de albahaca crocante de mandioca y brotes de alfalfa.
- Pechuga de ave poille, salsa de camarones y verdeo, reducción de vino chablis con torre de papas rústicas gratinadas al gruyere.
- Medallón de lomo relleno con mollejas de corazón, hierbas y queso reggianito salsa de vino malbec, papas rústicas aplastadas con escarcha de queso gruyere crocante de fideos de arroz.
- Tournedo de lomo con salsa de cerveza y panceta ahumada aceitunas, tomate y demi-glass, sobre blinis de calabaza, papines al romero, crocante de batatas.
POSTRE
- Parfait de dulce de leche.
- Mouse de frutillas y maracuya, salsa de frutos rojos, crocante de sésamo.
- Fina tarta de chocolate con helado de chocolate, salsa de frambuesas al Aceto.
- Mouse de limón con corazón de dulce de leche y salsa de chocolate.
MESA DULCE

FINAL DE FIESTA
Pernil de ternera con panes saborizados y salsas.