A la hora de decidir el tipo de comida, comprobá primero cuáles son los gustos de tus asistentes -atrevidos o clásicos, carnívoros o vegetarianos, aficionados a la cocina local o a la "fusión" entre estilos-, y la dificultad que supone comer ciertos platos. ¿Podremos disponer de platos y cubiertos, o necesitamos algo práctico, listo para comerr de pie?. Trabajá con tu empresa de catering para ver qué posibilidades te permite tu presupuesto y, sobre todo, atrevete a explorar nuevas vías. La originalidad en los eventos no se consigue únicamente con el regalo y el lugar, sino también a través de los sabores.


Actividades:
La atracción japonesa
La tendencia actual de ofrecer comida sana y muy fresca hace atractiva la comida japonesa. Los sushi son una excelente opción: sanos, fáciles de comer y de elegante presentación. Pero la cocina japonesa tiene mucho que ofrecer, más allá del pescado crudo. Por ejemplo, el delicioso "robata", una mezcla de carne y pescado ensartada en pinchos. Se sirven con salsas para mojar.


La comida entra por los ojos
Si una buena comida es importante, una buena presentación lo es aún más. Presentación y servicio están evolucionando mucho. A la gente le gusta notar nuevas texturas y apariencias. Ya no basta con que los petits-fours de toda la vida se distribuyan en bandejas plateadas. Redondeá la presentación de la comida utilizando bandejas nuevas y que vayan acorde con el tipo de comida. Por ejemplo, Serví pequeños rollos de primavera cortados en diagonal en lonchas, acompañados de grandes vasos tipo "Martini" con salas para mojar. Otra elegante y práctica presentación será servir pequeñas raciones en cucharas de porcelana china sobre bandejas negras.

Existen bandejas en múltiples formas, materiales y colores, que además puedes decorar con logos, imágenes o textos, aplicando el tema del evento.

En la variedad está el gusto
Una de las ventajas de los aperitivos es la posibilidad de ofrecer una gran variedad. Una buena oferta incluirá de 10 a 20 elementos diferentes, que presenten varios tipos de formas, texturas y colores.

Atrevete también con la mezcla de gustos y estilos: un evento todo japonés… o una mezcla de asiático, francés y español. ¡Buen provecho!