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08-07-2015

4 eventos con food trucks para apuntarte al street food

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Todo lo gastro está de moda y desde ferias gastronómicas, mercados, catas de productos eco o artesanales, sesiones tipo Masterchef o incluso show cookings hacen que la restauración cobre un especial protagonismo en nuestro eventos. Los indispensables en los últimos meses son los food trucks, las furgonetas típicas americanas de venta de comida callejera, que comenzaron poco a poco como un apoyo más visual y de impacto al servicio tradicional de catering a protagonizar y ser la razón de ser de muchos eventos. Te traemos cuatro ejemplos para que te inspires y te apuntes a la tendencia de la comida a pie de calle en tus eventos.

Meliá Hotels International organizó durante la pasada EIBTM la Hosted Buyers Party en el Hotel Melià Barcelona Sarrià como si de un camping retro se tratase. El hotel fue tematizado hasta el último detalle como un picnic americano de los años 60: en el centro las mesas largas con bancos de madera y sus correspondientes manteles a cuadraditos, y alrededor las históricas furgonetas desde donde se servía el catering, acorde con la temática de la fiesta.

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No faltaba un espacio para juegos con las clásicas atracciones de feria donde probar por ejemplo su fuerza los valientes, o la rapidez de sus puños los más osados. El toque final, lo puso el suelo de césped con sus árboles y sus vallas de madera, y los necesarios banderines poniendo color a la noche. La música, en vivo, iba acorde: twist, rock,... todo respiraba al ambiente de los guateques de las películas de los 60.

El festival de las tendencias y cultura urbana Mulafest fue uno de los primeros eventos en incorporar los food trucks para ofrecer el servicio de restauración durante la feria. El concepto de cocina callejera encaja a la percepción con la temática y la ambientación de la feria.

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Con comidas de todo el mundo, se pueden degustar desde perritos calientes a las últimas novedades en tacos mexicanos. En esta edición los food trucks formaron parte de un mercado al aire libre para disfrutar desde por la mañana y hasta el amanecer, con áreas de descanso y chill out donde reponer fuerzas, a la vez que se podían seguir algunas exhibiciones de street workout y otras disciplinas urbanas.

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MadrEAT fue uno de los eventos pioneros que combinó la eclosión por las ferias gastronómicas callejeras con la originalidad de que los puestos de comida fueran foodtrucks , caravanas o camiones y furgonetas vintage. La variedad de formatos está servida, al igual que las propuestas que desde las cuatro ruedas se sirve a los asistentes que ofrecen desde tortillas, crepes, cupcakes, hotdogs, cocina de autor o hamburguesas, como el Meat Truck con el que participa una finca de ganado vacuno de la sierra de Guadarrama para hacer llegar al evento sus carnes en forma de burgers, butifarras, chorizos criollo o pepitos de ternera.

Las marcas no son ajenas a este boom de la comida callejera y ya están incluyendo los foodtrucks en sus eventos o incluso se meten de lleno en la tendencia creando eventos en los que el concepto base es el street food. Es el caso de Citroën que, dando una vuelta al tradicional roadshow, aprovecha las cuatro ruedas para combinar gastronomía y la presentación del Citroën C4 Cactus.

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El Citroën Plateselector Food Tour es el primer festival gastronómico itinerante de España a modo de verbena popular y comida gourmet que se basa en una plataforma digital que potencia las propuestas gastronómicas originales y frescas.

A lo largo del 2015 recorrerá las principales ciudades del país y, por ejemplo, en Donostia, donde se realizó la segunda parada del tour en el marco del Surfilmfestibal, el chef Aitor Arregi (Elkano) cocinó el primer día y la marca surfera Pukas presentó una customización de uno de los food trucks de Citroën, una edición limitada del C4 Cactus y una exposición fotográfica.

Juntamente con la oferta culinaria, se realizaron una serie de charlas gastronómicas, las Plateselector Food Talks, además de multitud de actividades paralelas programadas por los organizadores del Surfilmfestibal y los patrocinadores.

 

 


 



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